• La producción es un trabajo coordinado entre la dependencia estatal y el IMRyT
Con el objetivo de preservar y difundir la riqueza de la cocina tradicional de Morelos, la Secretaría de Turismo y Cultura (STyC) realizó la exitosa presentación de la cuarta temporada del programa “Tlecuiles de Morelos”. Este evento no sólo destaca la diversidad gastronómica del estado, sino también, la importancia de la cocina tradicional como un pilar fundamental de la identidad cultural y un atractivo turístico clave para la región.
En este marco, Julieta Goldzweig Cornejo, titular de la STyC, agradeció la coordinación con el Instituto Morelense de Radio y Televisión (IMRyT) y a su titular Gerardo Reza López, para la realización de este programa que da promoción a las mujeres que son máximas representantes de la gastronomía morelense y sus recetas más especiales, logrando poner en valor la importancia de la identidad cultural morelense, y enfatizó en la gratitud hacia el sector de cocineras tradicionales por confiar en la STyC para proyectar sus saberes.
Por su parte, Luis Enrique Ramírez Román, coordinador de Desarrollo Turístico, recordó que el nombre de Tlecuiles evoca las cocinas tradicionales que son el corazón de muchos hogares en Morelos, donde se cocinan los platillos que acompañan a las familias y comunidades en los momentos más significativos, por lo que se busca transmitir en esta programación la riqueza social, histórica, cultural y culinaria de las diversas regiones del estado.
A nombre de las cocineras, Patricia Beltrán Rueda, mencionó: “Agradecemos a Julieta Goldzweig y el equipo de Turismo y Cultura por generar este proyecto, gracias por reconocer y valorar la importancia de nuestra labor en la cocina tradicional, y la gastronomía morelense que ahora sí ha tenido mayor exposición dentro y fuera del estado”.
Durante el evento, se proyectó un adelanto de la nueva temporada y se entregaron reconocimientos a las cocineras por su compromiso y dedicación. El primer capítulo de esta temporada fue transmitido por el Instituto Morelense de Radio y Televisión el pasado viernes 9 de agosto a las 18:00 horas, mientras que los tres episodios restantes serán transmitidos los viernes 16, 23 y 30 en el mismo horario.
La presentación reunió a cuatro cocineras tradicionales del estado: Patricia Beltrán Rueda de Tepalcingo; Josefina Tadeo Rendón de Chalcatzingo, Jantetelco; Teresa García Olamendi de Santa Catarina, Tepoztlán y Rosalba Lara González del municipio indígena de Xoxocotla.
Las cocineras deleitaron a los asistentes con platillos como salsa de pitaya, tamales con mole, carretas de cacahuate, dobladitas de Xoxocotla y yelotlaxcallis, mostrando con orgullo el legado culinario de sus regiones.
Asimismo, se destacó que este esfuerzo por promover y preservar la cocina tradicional de Morelos se implementa a través de la Dirección General de Desarrollo de Productos Turísticos que encabeza Aida Reyna Hernández González.
Cabe señalar que, las señales del IMRyT donde podrá verse esta programación son: Canal 15.1 antena aérea, 15 y 715 de IZZI, canal 15 de Total Play, 115 de Megacable y a través de las redes sociales de Morelos TV.
