• Del 04 al 06 de diciembre siete cocineras certificadas compartirán sus conocimientos con la comunidad.
Autoridades de la Secretaría de Turismo y Cultura Morelos anunciaron los resultados de la convocatoria “Transmisión de saberes de las cocineras como portadoras del patrimonio cultural”, mediante la cual se seleccionó a siete cocineras tradicionales certificadas para compartir sus conocimientos con la comunidad, con jornadas en las diversas regiones del estado a realizarse del 04 al 06 de diciembre del presente año.
En este sentido, Julieta Goldzweig Cornejo, titular de la STyC, destacó el impulso que el Gobierno de Morelos a través de esta dependencia le está dando a la gastronomía tradicional y a sus guardianas principales, cuya labor es fundamental y se busca conservarla con concursos y programas especiales de protección, promoción y preservación gastronómica como esta convocatoria.
Por su parte, Luyen Sicard González, directora general de Desarrollo Cultural Comunitario, informó que las seleccionadas son: Graciela Gómez Espinoza, de #Huitzilac; Josefina Tadeo Rendón, de #Jantetelco; María del Carmen Tello Cruz, de #Yautepec; María Magdalena Alfaro Ramírez, de #Totolapan; Margarita Cárdenas Nava, de #Coatetelco; María Isabel Gómez Rueda, de #Xochitepec; y Petra Rivera Estrada, de #Hueyapan.
La jornada de actividades da inicio el lunes 04 de diciembre de 11:00 a 14:00 horas, con la ponencia “Maíz Ancho: la importancia en la cocina tradicional”, a cargo de María Magdalena Alfaro Ramírez, y continúa de 15:00 a 18:00 horas con la participación de María del Carmen Tello Cruz, de Yautepec, con “De la Memoria a la Mesa, comida de recolección de Oaxtepec”.
El martes 05 de diciembre de 09:00 a 11:00 horas, Graciela Gómez Espinoza presentará “Cocinando con la hija del General”; seguida de Margarita Cárdenas Nava, de 12:00 a 14:00 horas con “Gastronomía de Coatetelco, productos elaborados con cacahuate”; y para finalizar María Isabel Gómez Rueda, de Xochitepec, expondrá “Jumiles, el sabor del campo en tu paladar” de 15:00 a 17:00 horas.
Para el miércoles 06 de diciembre, la jornada inicia a las 10:00 horas con “Calabaza de costilla y chompola: manejo y aprovechamiento económico y nutricional”, con Josefina Tadeo Rendón, y para concluir de 14:00 a 17:00 horas con “Cocina de antaño del municipio Indígena de Hueyapan” por parte de Petra Rivera Estrada.
Finalmente, las autoridades de la STyC precisaron que las personas interesadas en participar en estas jornadas de transmisión de saberes tienen que confirmar su asistencia enviando un correo electrónico a eduardo.garcia@morelos.gob.mx y de esta manera se les brindarán detalles de los espacios asignados para llevarse a cabo.
